Der in Israel geborene Avinoam Shalev ist Erster Preisträger des internationalen Bachwettbewerbs Leipzig des Jahres 2018 und amtiert seit 2021 als Professor für Cembalo und andere historische Tasteninstrumente an der Universität der Künste Berlin.
Shalev absolvierte sein Bachelorstudium an der Buchmann-Mehta School of Music der Tel Aviv University in den Fächern Klavier, Musikwissenschaft, Cembalo und Orgel. Nach weiterem Unterricht an der Accademia Europea Villa Bossi in Norditalien schloss er an der Hochschule für Musik, Theater und Medien Hannover jeweils ein Masterstudium in Cembalo und Hammerklavier ab.
Solistisch trat Shalev erstmals im Alter von 17 Jahren im Rahmen einer Europatournee auf. Seitdem gibt der Musiker Solo-Rezitale in Europa und Israel, u. a. in der Wigmore Hall, den Internationalen Händel-Festspielen Göttingen, dem Bachfest Leipzig und beim Festival Toujours Mozart in Israel.
Shalev liegt die Kammermusik am Herzen. Er ist Gründungsmitglied des preisgekrönten deutsch-israelischen Ensembles Arava und war viele Jahre lang Solist und Continuo-Spieler des in Hannover angesiedelten Barockorchesters la festa musicale.
Außerdem beschäftigt sich der Künstler mit musikalischen Querverbindungen. Mit dem Lynx Ensemble gestaltet er einen Dialog zwischen schwedischer Volks- und kontinental-europäischer Kunstmusik. Die Show ›Händel goes Tinder‹ bringt eine moderne Sitcom auf die Bühne, die vollständig auf Händels Musik basiert. Shalev spielt zudem im Ensemble Le Concert des Amis, das Barockmusik auswendig in Cafés spielt und improvisiert mit den Musikern Roy Amotz und Doron Segal mit Live-Elektronik.